18.5.2016 14:45

Taste Of Helsinki -menut julkistettiin

Kesän 2016 herkulliset Taste of Helsinki -menut on julkistettu. Tutustu vedet kielelle herauttaviin menuihin ja nappaa liput kuukauden päästä vietettävälle paremmalle piknikille pian Tiketistä!

Restaurant Ask
Hiillostettua Luomu Salaattia Ahlbergiltä, Muikunmätiä & Ruohosipulia
Luomu Porsasta Skogsjö Grisiltä, Palsternakkaa & Sinappia
Luomu Seljankukkakreemiä & Kesän Punaiset Marjat
Nimikkoannos: Luomu Sientä & Riisiä "Askin legendaarinen metsä"

Bistro O mat
Ginigraavattua lohta, luomujuuressipsejä ja pikkelöityä sinapinsiementä
Haukiburgeri Vol.2
Lehtikuohu-sabayon, mansikkasalaattia ja lakritsimarenkia
Nimikkoannos: Grillattuja jättikatkarapuja, vuohenjuustoa, salaattia ja grillattua valkosipulileipää

Restaurant Grön
KASVI- Fermentoitua tattaririeskaa, ruskistettua voita, peruna salaattia ja lipstikkaa
LIHA- Grillattua ja karamellisoitua kesäsipulia, suolattua porsasta, vehnää ja savustettua luuydinkastiketta
VILLI- Kuusenkerkkäetikalla maustettua jäädykettä, kuusenkerkkäkinuskia ja ruista
Nimikkoannos: Raakakypsennettyä nautaa, litulaukkaa, kevätkaalia ja etikoitua hapankermaa

Ravintola Hella & Huone
“Roskakala” Roskakalakroketti, hernekeittoa, piparjuurikreemiä ja versosalaattia
“Sikala” Glaseerattua porsaanniskaa ja rapeaa korvaa, savusitruunalientä ja nokkosta
“Herukkapensas” Herukanlehtivaahtoa, paahdettua valkosuklaata ja hapankermajäätelöä
Nimikkoannos: “Lapinkobe” Kylmäsavustettua maa-artisokkaa, lipstikkaa ja ruisviskillä maustettua Lapin härkää- talon mallasleipää ja ruskeaa voita

Restaurant Kolmon3n
Haukea Lag3r-taikinassa (tempura) ja mummonkurkkuja
Kirsikkasavustettua häränkylkeä, perunaa ja punasipulia
Kesäinen Kolmos3n sekamelska
Nimikkoannos: Punajuuri-kyssäkaali avoburgeri

Ravintola Muru
Parmesan risottoa, helix-etanoita ja persiljalientä
Kani-kroketti ja dijonnaise
Vaalea gazpacho, rapeaa salaattia ja paahdettua mantelia
Nimikkoannos: Charcuterie: Murun artesaani leikkeleitä ja pikkeli lajitelma

Pastor
Ceviche De La Remolacha - Paahdettua puna-, kelta- ja raitajuurta, cashewpähkinää
Chipirones - Rapeiksi paistettuja pieniä mustekaloja, aiolia, fermentoitua chiliä, kevätsipulia ja chiliä
Leche Frita - Kookoksella ja yuzulla maustettua “rapeaa maitoa”, litsiä
Nimikkoannos: Pluma à la Pastor - Grillattua porsaan plumaa, maissisalsaa, chimichurria ja rapeaa maissia

Sinne Helsinki
Gazpacho "Virgin Mary" ja tomaattisalsa
Paahdettua lohta, avokadokreemiä ja retiisiä
Haudutettua raparperia, paahdettua valkosuklaata ja jogurttimoussea
Nimikkoannos: Sinnen BBQ-kanaa, hernettä ja minttua

Toca
Kirjolohta, tilliä ja herneitä
Ahvenanmaan karitsaa, munakoisoa ja valkosipulia
Maitosuklaavanukas, kaakaocrumble, minttu-jogurttisorbettia ja mansikkaa
Nimikkoannos: Arancini ja pesto

Restoran Ö
Suolakuoressa kypsennettyä luomuselleriä, karamellisoitua voita, herakastiketta ja sellerin lehtiä
Raparperihilloke, suolaheinää ja kuusenkerkkää sekä tattarikrumblea
Nimikkoannos: Suolattua hirvenlihaa saarenmaalta, mustavalkosipulikastiketta, villivalkosipulin versoja ja jäkälää

Kuva: Ville Malja

TASTE OF HELSINKI 2016
To 16.6.2016 - Su 19.6.2016 Helsinki, Kansalaistorin puisto
Pääsylippu + 25 markkaa alk. 32,50 €, alle 18-vuotiaat aikuisen seurassa
Tasting-paketti alk. 65 €, K-18

Lippujen alkaen-hintoihin sisältyy Tiketin palvelumaksu. Mahdolliset toimitus- ja maksutapaan liittyvät kulut lisätään hinnan päälle. Tiketin palveluhinnasto on luettavissa täältä.

Osta lippu